第15章 大唐的美食 (第2/2页)

至于后世浑身都是宝的猪肉，为何没能在贞观年间普及开来。

原因也很简单，猪肉若不经妥当的处理，肉的本身会带着让人难以下咽的‘肉骚味’。

再加上，猪相较于牛，羊来说，因生活习性脏乱的缘故，这就导致王公贵族看不上，黎民百姓不想吃的尴尬局面。

只是，这样被人处处瞧不上的猪五花，在李泰眼中简直就是无上美味啊。

要知，后世猪肉虽是千家万户的必不可少的美食。

但能吃的基本都是长白猪，皮特兰猪，杜洛克猪为主的种猪，这就导致后世吃的猪肉越来越没猪肉味了。

而在贞观年间，随便拿起一块猪肉那都是纯天然，无污染，无激素的两头乌，陆川猪，太湖猪等等。

这在李泰这等老饕眼中，简直就是无上的美味啊！

唯一美中不足的是，做菜的调味料相较于后世来说还是太匮乏，只有盐，糖，酱油，胡椒，大葱，香菜等。

而辣椒这些还都未出现，这对无辣不欢的李泰来说属实遗憾。

“看样子，抽空还得腾出一块地来把辣椒种上才是。”

虽能用的调味料不多，但做一顿红烧肉也是绰绰有余了。

李四喜原本还撇着头，苦着脸，心中还在琢磨万一待会王爷让他试吃，自己该如何才能保持面带笑容的前提下说出溢美之词呢。

毕竟，君子远庖厨的观念深入人心，李四喜家族世代都服务于李唐皇族，在他印象中还从来没有见过李泰进过厨房呢。

这突然心血来潮地来厨房叮叮当当，那做出的吃食简直不敢想。

就在李四喜等御厨都苦着脸，唉声叹气时，不一会功夫浓郁，美妙的肉香味便弥漫在厨房中久久不散。

刚刚还提出质疑的李四喜忍不住翕动了下鼻翼，登时眼前一亮忍不住问道：“敢问王爷，此物真乃猪肉所制？竟会如此好闻！”

李泰这一手看似平平无奇，充其量只是做了道后世的家常菜罢了。

但这对于贞观年间的古人而言，所造成的冲击力不亚于八级大地震好吧！

“此物色泽红亮，肥而不腻故名为红烧肉。”

李泰一边摆弄着锅铲，一边冲着围观的御厨们吩咐，道：“你们一个个都好好看，好好学，哪里有不明白的地方就问。”

“以后，你们就按照我这个流程做菜就行。”

正所谓，法不传六耳。

在贞观年间，不管是医学，文学，武学等等等……

想要获取知识的难度都远不是后世所能想象的，有很多宝贵的技法，知识那更是传男不传女，传嫡不传庶之分。

若想拜入师门，那更是要经过重重考验方才有一线机会。

这也就是为什么，古人会如此尊师重道的缘故。

但如今，李泰在烹调红烧肉时竟毫不藏私，不但允许府中厨师在旁围观不说，还特许他们提问之便。

此等恩赐之举，激动的那些厨师们呼吸急促，身子都不自觉的开始颤抖起来。