第667章 虽然人去不了了,但是菜可以去 (第2/2页)

这一道菜他钻研了好几年，用来腌制鸭子的酱料比例，里面各种配菜的比例，以及蒸的时间，淋上酱汁的手法。www.bǐqυgetν.℃ǒm

这些在罗师傅自己看来已经达到了完美。

哪里还需要改进呢？

看出来了罗师傅的疑问，叶归说道：“罗师傅，这里面的配菜您都是选择的干货，然后泡发的对不对！”

“没错，用干货的原因是因为水分，泡发的时候会吸收部分的水分，这些水分就是循环的关键！”

“我明白您的意思，但我的意思是在泡发的时间上需要改进一下下！”

叶归才说完，罗师傅就明白了。

“难道说这一道菜过湿了吗？”

“是的，这一道菜的水分太多了，这就导致里面的八宝部分吃起来的口感有些许的不足，以及鸭子的内部肉有一种墙壁被雨打湿的感觉，这您应该明白吧！”

罗师傅有些不信邪，怎么可能呢！

他自己来吃了一勺子。

这一口他吃得非常慢，细嚼慢咽，仔细回味这感觉。

忽然，他睁开眼睛，说道：“果然如此，稍微多余的水分让那些青豆等的口感破坏了其中的平衡，鸭子肉内壁的口感也是如此！”

“我怎么会犯下这种错误呢！”

罗师傅十分惭愧，也非常自责。

因为他没有想到自己犯下如此致命的错误。

他之前吃的时候都没有吃出来这种问题啊。

“不愧是食神啊！”

罗师傅对叶归的敬佩犹如涛涛江水，绵延不绝。

“我知道要怎么改进了，多谢食神大人！”